Gancia Cuvée 60 Mesi Alta Langa DOCG Brut Riserva 0,75 ℓ

El Alta Langa Brut Cuvée 60 Mesi Riserva de Gancia es un espumante Metodo Classico de prestigio, fruto de un largo y complejo proceso, a partir de uvas Pinot Nero y Chardonnay cultivadas en los territorios del Alta Langa. Solo el 50% del mosto obtenido de un prensado suave entra en la composición de la cuvée, testimonio de la búsqueda de la excelencia por parte de Gancia.El vino base fermenta tanto en barricas como en acero y reposa sobre sus lías durante más de seis meses antes de la creación de la cuvée. La fermentación en botella, según el Método Tradicional Clásico, dura unos 40 días y es seguida de un envejecimiento de al menos 60 meses en ambientes de temperatura controlada, para desarrollar profundidad y complejidad.A la vista se presenta con un color amarillo dorado y espuma cremosa y persistente. El bouquet aromático es complejo, con notas de cacao, levadura y avellana tostada. En gusto es estructurado, equilibrado y sostenido por una acidez viva que realza su frescura y longitud en boca.Ideal para acompañar foie gras, platos a base de trufa o pescados sabrosos al horno.