Cataldo Calabretta Cirò DOC Rosso Classico Superiore 0,75 ℓ

Este vino tinto de Cataldo Calabretta se elabora a partir de uvas Gaglioppo seleccionadas de viñedos en colinas situados en la zona histórica de Cirò Classico. Las vides, cultivadas en vaso en suelos arcillo-calcáreos, tienen una edad media de 20 años. La cosecha se realiza manualmente en cajas en la tercera década de septiembre, garantizando una cuidadosa selección de los racimos. La fermentación espontánea es seguida de una maceración de cuatro días con las pieles, lo que permite la extracción suave de aromas y estructura. El vino madura durante 18 meses en tanques de cemento, una elección que preserva la frescura y la expresión auténtica de la variedad sin interferencias de la madera. En nariz, emergen aromas de frutas rojas crujientes, ligeras notas florales de violeta y un toque de regaliz. En boca se presenta fresco y vibrante, con taninos delicados y una buena persistencia, lo que lo convierte en una expresión elegante y auténtica de Gaglioppo. Se marida perfectamente con risottos de setas, carne a la parrilla, caza y pasta con ragú, realzando los sabores con su viva frescura.