Notte Rossa Primitivo di Manduria DOC 0,75 ℓ

Este Primitivo di Manduria se levanta en viñedos ubicados en el corazón de la península de Salento, sobre un suelo arcilloso de grano medio caracterizado por temperaturas bastante altas y escasas precipitaciones. Se produce únicamente a partir de uvas Primitivo, vendimiadas en la segunda semana de septiembre. Tras una maceración a temperatura controlada de unos 10 días, se realiza la fermentación en acero con levaduras seleccionadas. Luego se cría en barricas de roble francés y americano durante un período de 5-6 meses. Tiene un color rojo rubí con ribete violáceo. El aroma es rico y envolvente, con toques de ciruela y cereza negra que se entrelazan con agradables notas de cacao y vainilla. En boca es cálido y estructurado, con un ligero y agradable dulzor que acompaña a un final de gran persistencia. Recomendado en compañía de primeros platos y cordero, es perfecto con caza y quesos duros.