Ambrogio e Giovanni Folonari Tenuta di Nozzole La Forra Chianti Classico DOCG Riserva 0,75 ℓ

El Chianti Classico Riserva La Forra di Folonari nació dentro de la Tenuta di Nozzole, ubicada en el municipio de Siena de Gaiole in Chianti. Se elabora con uvas 100% Sangiovese, vendimiadas y seleccionadas solo a mano en la segunda quincena de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28 ° C, con maceración en contacto con los hollejos durante 20 días. Posteriormente, el vino envejece durante 20 meses en barricas de roble de Eslavonia y en botella durante al menos 4 meses, antes de su comercialización. Tiene un color rojo rubí intenso. La nariz se abre con toques de cereza y violeta, bien integrados con elegantes notas de especias y trufa negra. En boca es seco y profundo, con un final agradablemente persistente. Perfecto para acompañar carnes rojas acompañadas de una guarnición de champiñones, es ideal en combinación con chalotes y patatas al horno.