Rosset Terroir 870 Valle d'Aosta DOP Syrah 0,75 ℓ

El vino tinto Syrah 870 es elaborado por la bodega del Valle de Aosta Rosset, cuyas primeras hectáreas de viñedo fueron plantadas en 2001 en la zona de Senin de Saint-Christophe. En los años siguientes, la empresa decidió impulsar aún más la producción, comprando viñedos a más de 900 metros sobre el nivel del mar. El vino se elabora con uvas Syrah de Toules y Saint-Christophe, de viñedos de aprox. 750 metros de altitud. La uva se somete a una maceración prefermentativa en frío con temperatura controlada. La fermentación se realiza en tinas de roble francés y en ánforas a temperatura controlada. La maceración post-fermentativa dura 20 días, con posterior prensado y crianza en barrica. El vino tiene un color rojo rubí, con una nariz que recuerda los aromas de bayas silvestres, regaliz y pimienta negra. El sorbo es seco, con taninos aterciopelados. Es una excelente combinación con estofados y carnes guisadas.