Aaron Montis Zacharia Sicilia DOC Catarratto 0,75 ℓ

Catarratto Zacharia de Aaron Montis es un vino obtenido a partir de uvas Catarratto Lucido, cultivadas a gran altura en las colinas de San Giuseppe Jato, a 700 metros sobre el nivel del mar, en Sicilia. Este terruño montañoso único ayuda a crear un vino de gran intensidad aromática y carácter, que expresa plenamente la tipicidad de la vid del Etna. La vinificación se realiza en blanco con un delicado procesamiento de la uva, seguida de una crianza sobre lías durante al menos seis meses en barricas y tonneaux de roble francés, que enriquece el vino con una estructura compleja y notas elegantes. Transcurrido este periodo, el vino reposa en botella durante al menos un año, asegurando una óptima maduración y un perfecto equilibrio. En copa destaca por su elegante densidad y su envolvente suavidad. En boca emergen complejos aromas terciarios, con refinados matices minerales y ligeras notas de hidrocarburos, que confieren al vino una personalidad sofisticada y persistente. Ideal para acompañar platos de carnes blancas o quesos semicurados, con los que marida a la perfección potenciando su redondez y complejidad.