Farina Montefante Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva 0,75 ℓ

El Amarone della Valpolicella Riserva Montefante de la empresa Farina es un vino de gran elegancia, elaborado en las colinas de Valpolicella Classica. Las uvas proceden de un único viñedo situado a 350 metros sobre el nivel del mar, donde el suelo calcáreo recubierto de basaltos y el microclima favorable contribuyen a la riqueza y estructura de este vino. Las variedades utilizadas incluyen Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara y Dindarella. Luego de la cosecha manual, la uva es sometida a un proceso de secado natural de aproximadamente 90 días, perdiendo el 40% de su peso. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, con maceraciones en frío seguidas de una larga fermentación alcohólica y una maceración postfermentativa. Posteriormente, el vino envejece durante 24 meses en barrica, 24 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia y otros seis meses en botella. De color rojo granate intenso, este Amarone presenta aromas de mermelada de frambuesa, moras y ciruelas en alcohol, enriquecidos con especias como pimienta y canela. En boca es complejo y armonioso, con una redondez excepcional y taninos dulces. Marida muy bien con carnes rojas, caza y quesos curados o especiados, pero también se puede disfrutar solo, especialmente con chocolate artesanal.