Bellavista Rosé Millesimato Franciacorta DOCG Dosage Zéro 0,75 ℓ

El Franciacorta Rosé Millesimato de Bellavista se elabora en viñedos ubicados en el corazón de la región Franciacorta DOCG. Una marca excepcional, producida en cantidades extremadamente limitadas; representa un vino base refinado y elegante, obtenido a partir de una mezcla equilibrada de Chardonnay y Pinot Noir. El proceso de elaboración del vino se basa en una rigurosa selección de vinos base, con más de 30 lotes evaluados cada año, algunos de los cuales maduran en pequeñas barricas de roble blanco. Aproximadamente el 38 % del vino se cría en barrica y el 52 % en acero inoxidable, lo que garantiza un equilibrio perfecto entre estructura y frescura. El vino envejece sobre lías en botella durante varios años, lo que le permite desarrollar complejidad y profundidad, manteniendo una notable vivacidad. Presenta un color rosa pálido que se desvanece a rosa polvoriento con la edad, una espuma exuberante y un perlaje muy fino y persistente. En nariz, se abre con un bouquet amplio y refinado: pequeños frutos rojos, rosa, granada y melocotón blanco se combinan con toques cítricos, especias dulces, incienso y frutas tropicales. En boca, es recto, fresco y fragante, con una textura muy fina y un equilibrio impecable entre tensión y elegancia. El final es largo, armonioso y mineral, con un retrogusto afrutado y floral muy preciso. Marida perfectamente con pescados crudos, tartar de atún o platos de marisco, potenciando al máximo su frescura y refinamiento.