Ciavolich Fosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 0,75 ℓ

Trebbiano d'Abruzzo Fosso Cancelli di Ciavolich, elaborado en la zona de Loreto Aprutino, es una auténtica expresión de esta variedad de uva, recolectada de un viñedo antiguo. La vendimia se realiza de forma manual desde los primeros días de septiembre en varios pasos para recoger los racimos en su perfecto nivel de maduración. La fermentación es espontánea mediante levaduras autóctonas mediante la elaboración de un pie de cuve . El refinamiento se realiza en parte en ánfora de terracota y en parte en barricas de roble de Eslavonia. Presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados. El bouquet olfativo es intenso y agradable, con aromas cítricos y herbáceos que resaltan su frescor. En boca confirma las expectativas definidas en nariz, suavizándose en el final. Excelente para acompañar pescados ahumados, acompaña perfectamente aperitivos y risottos de setas.