Marchesi Mazzei Zisola Doppiozeta Noto DOC 0,75 ℓ

La Doppiozeta Zisola di Mazzei nació en la finca homónima, situada en el sureste de Sicilia, en una zona con una fuerte vocación vinícola, que dio origen a la uva Nero d'Avola. Vino superior de la finca siciliana, toma el nombre de Doppiozeta en referencia al corazón del nombre Mazzei. Producido a partir de uvas 100% Nero d'Avola, cosechadas y seleccionadas desde principios de septiembre. Tras una fermentación en depósitos de acero sin adición de levaduras ni control de temperatura, a temperatura controlada entre 28 - 30º, comienza la fase de maceración, que dura unos 30 días. La crianza del vino continúa durante 16 meses en toneles (50% nuevos) y finaliza con más de 4 meses de reposo en cemento. Tras el embotellado, este vino continúa su afinamiento durante otros 8 meses antes de salir al mercado. Caracterizada por un intenso color rojo rubí, Doppiozeta posee un bouquet olfativo abrumador, con fuertes notas afrutadas y especiadas. En boca es muy corpulento, suave y elegante. Ideal como vino para acompañar carnes rojas y asados, combina perfectamente con guisos ricos en aromas y especias. También excelente con quesos añejos.