Olga Raffault : Les Picasses

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chinon Les Picasses 2020 von Olga Raffault Verkostung Farbe Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, das von einer schönen Konzentration zeugt und zugleich eine gewisse Eleganz bewahrt. Nase In der Nase offenbart sich eine aromatische Komplexität, die typisch für Cabernet Franc auf kalkhaltigem Terroir ist. Noten von säuerlich-frischen roten Früchten, insbesondere Kirsche und Himbeere, verbinden sich mit kräutrigen Nuancen von Bleistiftmine und frischem Gras. Hinzu kommen Anklänge von weissem Pfeffer, getrockneter Tomate sowie eine prägnante, kreidige Mineralität. Gaumen Am Gaumen zeigt sich der Auftakt relativ geschmeidig, gefolgt von einem seidigen Mittelgaumen mit schöner Fülle. Die Tanninstruktur ist präsent und klar definiert, mit festen, aber polierten Tanninen. Eine frische Säure trägt das Gesamtbild und sorgt für eine bemerkenswerte Balance. Der Abgang zieht sich lang und anhaltend, wobei die charakteristische krei