Königsbacher Heidböhl Sekt Brut Nature, Deutscher Sekt b.A

Premiere! - Erstmalig präsentieren uns Sophie Christmann und Mathieu Kauffmann ihre Lagensekte. Der Königsbacher Heidböhl ist eine Cuvee aus Spät- & Weissburgunder aus dem Jahrgang 2020. Spontane Vergärung im Holzfass und anschließende Reifung auf der Vollhefe für 46 Monate. Degorgiert im April 2025. Eine cremige, seidig-weiche Textur im Mund – ein faszinierendes Spiel aus Kraft und Frische. Am Gaumen zeigt er sich trocken und harmonisch, mit einer Eleganz, die weder an klassischen Champagner erinnert noch an traditionelle deutsche Sekte. Stattdessen entfaltet er seinen ganz eigenen, individuellen Charakter. In der Nase ein duftiges Aroma von frischen Waldhimbeeren. Ultrafeine Perlage und sehr lang. Großartig! Die Lage: Die Heidböhl liegt in Königsbach und setzt die Lage Idig nach Osten Richtung Rheinebene fort. Sie ist etwas flacher nach Süden geneigt und so etwas kühler als ihr großer Bruder. Der Boden besteht aus einer Mischung von Buntsandstein und Kalk und verleiht dem Sekt die typische Königsbacher Würze und steinige Mineralität. Hier wachsen Spätburgunder und Weißburgunder in benachbarten Weinbergen. Die Trauben der beiden Sorten werden gemeinsam geerntet und gepresst.