Weisser Burgunder Reserve trocken

Der Weißburgunder Reserve wird aus den besten Trauben hergestellt, die das rheinhessische Weingut Wittmann zu bieten hat. Philipp Wittmann und sein Vater Günter produzieren in ihren exzellenten Weinbergen in und um Westhofen Jahr für Jahr exzellentes Traubenmaterial, gesunde, vollreife und sehr aromatische Trauben aus biodynamischem Anbau. Die naturnahe Arbeit in den Weinbergen und die penible Selektion der Trauben sind natürlich aufwendig, aber sie lohnen sich. Denn heraus kommen auch Burgunder von echter Spitzenqualität, die durchaus mit Weinen aus der Bourgogne mithalten können. Der Weisse Burgunder Reserve reifte auf Naturhefen und wurde anschließend in Fässern aus Eichenholz für mindestens fünfzehn Monate weiter ausgebaut. Sein Duft erinnert an Äpfel und reife Honigmelone, auch leicht zitrische Nuancen sind vorhanden. Im Vordergrund stehen jedoch Röst- und Nussaromen, die auch im Mund weiterhin sehr präsent sind. Ein saftiger, fast opulenter Wein mit einer angenehmen Säure und Mineralität und einem langen Nachhall. Wunderbar in der Kombination mit Geschmortem und Geflügel.