Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Der Valpolicella Ripasso Classico Superiore von Speri Viticoltori fließt rubinrot ins Glas und entfaltet Aromen von reifen Kirschen dunklen Pflaumen und feiner Gewürznelke. Corvina Veronese Rondinella und Molinara werden dafür traditionell nur einmal auf Amarone-Trester vergoren – ein schonender Ripasso der Eleganz und Authentizität wahrt. Am Gaumen zeigen sich saftige Frucht zarte Kräuterwürze und seidig eingebundene Tannine die in ein langes harmonisches Finale führen. Kurz karaffiert begleitet dieser Bio-Rotwein Pasta al Ragù geschmortes Fleisch oder gereiften Hartkäse vortrefflich.