Cochon De Dieu - Domaine Mas Del Périé

Fabien Jouves, ein junger aber bereits erfahrener Winzer, übernahm 2006 den Weinberg seiner Familie, der sich auf den Hügeln von Trespoux, dem höchsten Sektor der Appellation, befindet. Das Weingut betreibt Bio-Weinbau und bietet eine intelligente und moderne Vision des Cahors-Weins, die sich auf den Willen stützt, die Fruchtigkeit des Malbec zu bewahren und gleichzeitig den Ausdruck des Terroirs wiederzugeben. Cochon de dieu ist eine Cuvée im Geiste der Weine, die im Frühjahr auf den Markt kommen. Aber dieser hat ein bisschen mehr Schulter, wobei er seinen Charakter beibehält. Leicht und fruchtig, bringt er zärtlich frische Früchte und Zitrusnoten zum Ausdruck. Der gesellige Wein par excellence!