Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti DOCG

Der Braida Bricco dell'Uccellone ist ein bemerkenswerter Wein, der durch sorgfältige und innovative Herstellungsverfahren besticht. Zunächst erfolgt eine temperaturkontrollierte Mazeration auf der Maische, die über einen Zeitraum von 20 Tagen durchgeführt wird.  Anschließend wird der Wein in traditionelle Eichenfässer gefüllt, wo er 12 Monate reift. Danach folgt eine weitere Flaschenreifung von 12 Monaten. Optisch präsentiert sich der Bricco dell'Uccellone in einem tiefen Rubinrot mit beeindruckenden granatroten Reflexen, die bereits auf die Intensität des Weins hinweisen. Das Bouquet ist reichhaltig und komplex, geprägt von einer herausragenden Konzentration und Dichte. Besonders deutlich treten Aromen von roten Beeren und Waldfrüchten hervor, angereichert mit Nuancen von Minzgewürzen, Vanille und Lakritze. Diese aromatische Vielfalt spiegelt die perfekte Balance zwischen Frucht und Holz wider. Am Gaumen überzeugt der Bricco dell'Uccellone durch einen großzügigen Geschmack und einen ausgezeichneten Körper. Die bemerkenswerte Struktur sorgt für eine raffinierte Geschmeidigkeit und Klasse, während der sehr lange, aromatische Abgang den Genussraum erweitert und das Geschmackserlebnis abrundet. Dieser Wein ist die ideale Begleitung zu Braten, Fleischgerichten und kräftigen Saucen sowie zu reifem Käse.