Mille 1 Garda Rosso DOC

Moränenhügel des Gardasees mit idealer Sonneneinstrahlung und konstanter Belüftung.
Erziehungsform: Guyot. - Die Trauben werden von Hand gelesen und vertikal abgebeert. 24-stündige Vorgärung bei einer Temperatur von 8-10°C. Danach 20-22Tage normaler Gärprozess, wobei der Tresterhut 2x täglich untergetaucht wird. Der Rotwein reift im Tonneaux mit 500l und im Holzfass mit 2000l für 10-12 Monate. Der Garda Rosso DOC kann dann noch 5 Monate in der Flasche reifen.