Cecilia

Inspirierender Charakter Dürfen wir vorstellen? Cecilia! Ihr seht sie, ihr schmeckt sie, ihr fühlt sie. Sie inspiriert Euch. Sie hält nicht viel von Konventionen und lässt sich nicht in eine Schublade stecken. Sie zeigt Euch, dass es gut ist, ein wenig anders zu sein. Gemischt in Weiß und Rot, mit Wurzeln auf Kalkstein, strahlt sie hell und ist der Beweis dafür, dass es mehr gibt als die vordefinierten Kategorien. Sie liebt Pferde, und ihr Boden entfaltet ihren ausgeprägten Charakter. Und wir wissen, dass dies nur der Beginn einer wunderschönen Reise ist, auf die wir gemeinsam mit ihr gehen wollen. Eine Reise zum wahren Selbst, ohne jeglichen Dünkel. Gemeinsam mit Cecilia wollen wir weniger Energie darauf legen, andere zu beeindrucken, dafür umso mehr darauf, unabhängig zu bleiben. Eine 1,4ha große Parzelle im gemischten Satz (rote und weiße Rebsorten) gepflanzt, die Steffi und Eduard rekultiviert haben. 2/3 der Trauben werden direkt gepresst und 1/3 eingemaischt. Der Most wird in großen Holzgebinden spontan vergoren und wird während des Ausbaus weder geschönt noch filtriert oder zusätzlich geschwefelt. Ausgebaut im 1500l Holzfass der Küferei Stockinger. Rosé Out of the Box Ein frischer, tiefgründiger und mineralischer Rosé, der in einem zarten rot im Glas scheint. Eine Geschmacksexplosion. Hagebutte, Walderdbeeren und ein wenig Rose. Konsequent trocken und mineralisch. Ein Solitär und ein Rosé der komplett Out of the Box ist. Großartiger Stoff! Luft ist ihr Freund Es lohnt sich, diesen spannenden Stoff nicht zu kühl zu genießen, gebt dem Stoff gerne einen Moment in die Karaffe oder in ein Universalglas, dort entfaltet sich Cecillias ganzer Charakter. Sie ist eine perfekte Begleiterin zu Seafood und Pimientos al Padron.