Vintages Riesling trocken Edition V

Vintages Riesling Edition V vereint die Einzigartigkeit der Jahrgänge 2017 bis 2023: Die Eleganz aus 2023, die Frische aus 2022, die Frucht aus 2021, die Mineralik aus 2020, die Feinheit aus 2019, die Ausgewogenheit aus 2018 sowie die feinen Reifearomen aus 2017. Die Besonderheit der Vintages-Weine liegt in der Komposition mehrerer Jahrgänge. Die erste Vintages-Edition, eine Cuvée aus drei verschiedenen Jahrgängen, wird mit jedem neuen Jahrgang erweitert. So kreiert Dreissigacker einen immer komplexeren Riesling, der die Eigenschaften der unterschiedlichen Jahre perfekt aufeinander abgestimmt vereint. Die Trauben für diese Ausnahme-Cuvée stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Bechtheim. Die selektiv gelesenen Trauben ruhen bis zu acht Stunden auf der Maische und werden anschließend schonend abgepresst. Nach der Vorklärung per Sedimentation vergärt der Riesling spontan. Wie bei allen Weinen von Dreissigacker achtet man auch beim Vintages akribisch darauf, den Wein so unverfälscht und behutsam wie möglich auf die Flasche zu bringen. Im Glas zeigt sich der Vintages Riesling Editin V in dezentem Goldgelb mit hellen Reflexen. Darüber finden wir ein mineralisch-würziges Bukett mit vielschichtigen Aromen nach Passionsfrucht, Mango und Mandarinenzeste. Zitronentarte und saftiger Pfirsich runden das komplexe Aromenspektrum ab. Am Gaumen harmonisch abgestimmt, dicht, mit moderater Säure und delikaten würzigen Noten. Der eindrucksvolle Abgang ist geprägt von feinen Gerbstoffen sowie der stets präsenten Mineralik.