AO YUN Rotwein trocken 0,75 l

Der Ao Yun 2018 ist eine außergewöhnliche Cuvée, die aus 60% Cabernet Sauvignon, 18% Cabernet Franc, 10% Merlot, 6% Syrah und 6% Petit Verdot außergewöhnlich besteht. Die Trauben stammen aus den hochgelegenen Dörfern Xidang, Sinong, Shuori und Adong, was dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Mit einer tiefvioletten Farbe und einem intensiven Bouquet aus Cassis, Brombeeren, schwarzen Kirschen, Pflaumen, Heidelbeeren und Maulbeeren zeigt der Wein eine beeindruckende Komplexität. Ergänzt wird das fruchtige Aroma durch Kräuternoten wie Minze, grüner Paprika und Salbei. Dank der 12-monatigen Reifung in französischer Eiche und speziellen Yunnanesen-Tongefäßen gewinnt der Wein an Feinheit und Struktur. Am Gaumen präsentiert sich der Ao Yun 2019 vollmundig mit perfekt gereiften Tanninen und einer lebendigen Säure. Der Abgang ist langanhaltend und jugendlich, wobei sich der Wein in den kommenden 15 Jahren weiterentwickeln und an Tiefe gewinnen wird. Jetzt schon ein Hochgenuss, bleibt er über Jahre hinweg ein Highlight im Weinkeller.