Nerodivo Nero di Troia - Primitivo Puglia IGP

Hügelgebiet der Murgia östlich von Ruvo di Puglia nordöstlich von Bari.
Erziehungssystem: Kordon mit 4.000 Stöcken/ha. - Sorgfältige Lese per Hand zwischen Mitte September und der zweiten Oktoberhälfte. Die manuell geernteten Trauben werden in den Weinkeller gebracht, wo die Trauben ausgewählt und anschließend zerkleinert und entrappt werden. Nach der Mazeration erfolgt die Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur für 7-10 Tage. Der Wein reift danach für 10 Monate in Eichenfässern.