Le Dix de Los Vascos Cabernet Sauvignon

Das legendäre Château Lafite im Paulliac begründete einst den exzellenten Ruf der Rothschild-Weindynastie, die mittlerweile in vielen der bedeutendsten Weinbauregionen der Welt große Weine erzeugt. Der Erstwein von Château Lafite darf somit als Blaupause für den Le Dix de Los Vascos gelten, der mit seiner Zusammenstellung aus Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc und Carmènere gleichermaßen die regionale Weinbautradition, das Terroir und den unverkennbaren Lafite-Stil in sich vereint. Die bis zu 70 Jahre alten Reben für den Le Dix wachsen in der Einzellage El Fraile auf vulkanischen, Lehm-, Sand- und Granitböden und erbringen auf Grund ihres Alters nur geringe Erträge, die durch eine grüne Ernte weiter reduziert werden. Nach der Ernte wird der Most klassisch auf der Maische im Edelstahltank vergoren. Danach reift der Wein für 18 Monate in Barriques. Durch die hohe Aromenkonzentration im Wein können bis zu 60% neue Barriques verwendet werden, welche eine elegante Eichenholzwürze in den Wein einbringen. Le Dix de Los Vascos kleidet sich in ein sattes Rubinrot mit dezenten, granatroten Reflexen. Das Bukett beeindruckt mit üppiger Vielschichtigkeit nach reifer Kirsche, Pflaume und Cassis, begleitet von Noten nach Nelke, Eukalyptus, Muskat und Zimt. Die Eichenholzreife spiegelt sich in Anklängen von Zedernholz und dunkler Schokolade. Am Gaumen begeistern konzentrierte Aromen nach roten Früchten wie Kirsche und Zwetschge, unterlegt von würzigen und ätherischen Noten nach Zimt, Nelke, Kardamom und Eukalyptus. Der Barriqueausbau ist in Noten von Zedernholz und Zartbitterschokolade deutlich wahrnehmbar, aber fein verwoben mit dem reifen, feinkörnigen Tannin. Im Gesamteindruck präsentiert sich der LeDix de los Vascos als elegante Rotwein-Cuvée im französischen Stil, die in einem unendlichen Finale mit subtiler mineralischen Ader ausklingt.