Gerardo Cesari Amarone della Valpolicella Classico DOCG Jeroboam 3 ℓ, In Holzkiste

El Amarone della Valpolicella Classico de Gerardo Cesari nace en viñedos situados en los municipios de Negrar, Marano di Valpolicella, Sant'Ambrogio, Fumane y San Pietro in Cariano, en la zona histórica de Valpolicella.Se produce principalmente con uvas Corvina Veronese y con uvas Rondinella y Rossignola, vendimiadas manualmente en cajas y dejadas secar en un cuarto para aumentar su concentración de azúcar. La fermentación se lleva a cabo, con maceración en contacto con las pieles durante 20-30 días, en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Después de la fermentación maloláctica, el vino pasa por un período de maduración de 36 meses, de los cuales 12 en barricas de roble de Eslavonia y una pequeña parte en barricas y tonel de roble francés.En la copa, presenta un color rojo púrpura intenso. En nariz se abre con un bouquet complejo, con notas de cereza y ciruela en conserva, junto con sensaciones de vainilla y tostadas. En boca es pleno y armonioso, equilibrado, cálido y persistente. Perfecto para acompañar aves de caza, carne a la parrilla y guisada, este Amarone es ideal como vino de meditación.