Bernthaler Vorspiel rot histamingeprüft (<0,1 mg/L)

Die Trauben der Rebsorte Blauburger (Kreuzung aus Blaufränkisch und blauer Portugieser) wurden Anfang September von Hand gelesen und der Most im Stahltank gekühlt vergoren und nach ein paar Tagen für die malolaktische Gärung in Tanks eingefüllt. Nach deren Abschluß wird der Wein Ende Oktober auf Flaschen gefüllt. Herausgekommen ist ein frischer junger Rotwein in der Tradition des französischen Beaujolais. Der Wein zeigt eine feine Fruchtigkeit mit Noten von Erdbeeren und einen beachtlichen Abgang für einen Jungwein! Dieser Wein hat einen Histamingehalt < 0,1 mg/Liter. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter können als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) Passt zu Pasta, Pizza, Lebensfreude.