Fratelli Barale La Preda Barbera d'Alba Superiore DOC 0,75 ℓ

Barbera d'Alba Superiore La Preda es elaborado por Fratelli Barale, una bodega que produce vino en el municipio de Barolo desde finales del siglo XIX. Hoy Eleonora y Gloria Barale lideran la empresa. La uva se recolecta normalmente en la segunda quincena de octubre, para luego ser despalillada y prensada suavemente. La fermentación se realiza en depósitos de acero termorregulados y con levaduras autóctonas, mientras que la maceración con los hollejos dura aproximadamente una semana. El vino envejece durante 12 meses en toneles y al menos 6 meses en botella. De color rojo rubí intenso con reflejos violáceos, el vino presenta en nariz intensos aromas a fruta madura y cerezas en alcohol. El sorbo es seco y cálido, con buen cuerpo y una agradable acidez. Este Barbera va muy bien con asados, cocidos mixtos, caza y quesos curados.