Tollena Signorina Vittoria Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva 0,75 ℓ

La Vernaccia di San Gimignano Riserva Signorina Vittoria Tollena nació en las colinas alrededor de San Gimignano. La Finca Tollena está ubicada en una casa histórica del siglo XIX y gestiona 16 hectáreas de viñedo, a las que se suman hectáreas de olivar, tierra de cultivo y bosque. Las uvas se maceran en frío durante 12-18 horas y luego se prensan suavemente. El mosto así obtenido se decanta en frío y fermenta a temperatura controlada en barricas de roble francés, donde permanece durante 12 meses. De color amarillo dorado intenso, se abre en nariz con notas complejas de flores y frutas amarillas, así como de especias dulces. En sorbo es estructurado, envolvente y sápido, con excelente persistencia. Acompaña bien primeros platos y risottos de pescado y marisco y platos principales de carnes blancas.