Simonnet-Febvre : Chablis 1er cru Vaillons

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chablis Premier Cru Vaillons 2021 von Simonnet-Febvre Verkostung Farbe Die Farbe zeigt ein blasses Gelb mit grün-goldenen Reflexen, brillant und klar. Nase Die Nase offenbart ein komplexes, feines Bouquet, dominiert von Noten weisser Blüten, begleitet von einer ausgeprägten, kreidigen Mineralität. Aromen frischer Zitrusfrüchte, insbesondere Zitrone und rosa Grapefruit, verbinden sich mit subtilen Anklängen an weisse Früchte wie weissen Pfirsich und Birne. Die Mineralität erinnert an feuchte Kreide – die Signatur des kimmeridgischen Terroirs. Gaumen Am Gaumen zeigt sich der Auftakt kraftvoll und frisch. Der Wein bringt eine lebendige Säure zum Ausdruck, die der Verkostung Präzision und Kontur verleiht. Aromen von Zitrusfrüchten, grüner Birne und kandierter Zitrone gehen mit einem anhaltenden salinen Eindruck einher. Die Struktur ist mittelgewichtig und zugleich schön grosszügig. Der Abgang klingt mit einer charakteristischen mineralischen Note