Ventisquero Reserva Valle de Casablanca DO Sauvignon Blanc 0,75 ℓ

Sauvignon Blanc Reserva es producido por la empresa chilena Ventisquero, fundada en el año 2000, cuyo nombre en español significa glaciar . La empresa es muy grande y produce vino de las principales zonas vitivinícolas chilenas, en particular del Valle del Maipo, el Valle de Casablanca y el Valle de Palta. La vendimia de las uvas Sauvignon Blanc se realiza entre febrero y marzo. Una vez en bodega, la uva se somete primero a una maceración en frío de 12-14 horas, seguida de una fermentación a 12-15ºC y una crianza sobre lías de 4 meses. En copa es de color amarillo pajizo con reflejos verdosos, con una nariz que se expresa sobre notas de cítricos y frutas tropicales, como lima, pomelo, ananá, pera y notas herbáceas y minerales. En boca es complejo, fresco, sabroso, con buena persistencia. Excelente como aperitivo, acompaña bien pescados, incluso pescados crudos, moluscos y crustáceos.