François Montand Vin Mousseux de Qualité Méthode Traditionnelle Brut 0,75 ℓ

Qué tipo de vino esEl Vin Mousseux de Qualité Méthode Traditionnelle Brut es un vino espumoso blanco elaborado por François Montand en el Jura. Procede de uvas blancas locales y destaca la segunda fermentación en botella según la Méthode Traditionnelle, ofreciendo una estructura armoniosa y una cremosidad perceptible. La burbuja es fina y persistente; el estilo apuesta por la frescura y una buena intensidad aromática, ideal para muchas ocasiones.OrigenEste espumoso proviene del corazón del Jura, en la región de Franco Condado, donde el clima continental y los suelos calcáreo-arcillosos favorecen la mineralidad y la frescura. La altitud, que oscila entre 250 y 400 metros, junto a las grandes diferencias térmicas nocturnas, preservan los aromas varietales de las uvas. En la zona hay una larga tradición vitivinícola y se valoran las prácticas de bodega respetuosas con el entorno.ElaboraciónLas uvas blancas se recolectan mecánicamente en el punto óptimo de maduración. Tras una decantación estática, el mosto fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. La segunda fermentación se realiza en botella con la Méthode Traditionnelle, seguida de una crianza sobre lías que aporta aromas complejos y una textura cremosa.Notas de cataEn copa muestra un color amarillo pajizo con reflejos verdosos y una burbuja fina y persistente. En nariz, destacan flores blancas como la acacia y el saúco, junto a notas cítricas de limón y pomelo. En boca es fresco y cremoso, con matiz salino y final cítrico con leves notas minerales.MaridajeExcelente como aperitivo, acompaña platos de mar como pasta con mariscos y risotto a la marinera gracias a su frescura. En el Jura se combina con fondue de queso Comté y tarte flambée salada, mientras que en Italia armoniza con fritura mixta de pescado. Con mariscos y moluscos mantiene el equilibrio entre acidez y cremosidad durante toda la comida.Cuándo servirloSe recomienda su consumo joven para resaltar su frescor y efervescencia; puede conservarse en bodega hasta cuatro años a temperatura constante. Servir frío, entre 6 °C y 8 °C, en copas tipo tulipán para poner en valor la burbuja y los aromas. La crianza sobre lías garantiza buena estructura incluso tras algunos años.