Astoria Nine dot Five Cold Wine Brut 0,75 ℓ

El Nine dot Five Cold Wine Brut by Astoria nace en viñedos ubicados en la Finca Val del Brun, en el municipio treviso de Refrontolo. Se obtiene a partir de variedades aromáticas típicas de la zona de Treviso, recolectadas antes de su maduración para garantizar un menor nivel de azúcar, mayor acidez y un aroma más afrutado. Tras los clásicos procesos de vinificación, se lleva a cabo la segunda fermentación, con refermentación a baja temperatura en autoclave, según el método Charmat, durante 35-40 días. Posteriormente, este espumoso permanece para afinar sobre sus lías nobles durante 20-30 días y se dosifica con un pequeño porcentaje de mosto de uvas aromáticas para completar y armonizar el sabor. Se caracteriza por un color amarillo pajizo, con ligeros reflejos verdosos, y un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con aromas varietales etéreos y aromas de levadura, enriquecidos por una agradable nota aromática. En boca es seco, pleno y agradablemente armonioso. Perfecto para acompañar delicados primeros platos, soufflé de verduras y queso, este vino espumoso es ideal en combinación con pizza.