Col Vetoraz Ø Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG 0,75 ℓ

El Prosecco Extra Brut Ø de Col Vetoraz proviene de viñedos ubicados en las colinas favorablemente expuestas de la zona adecuada de Valdobbiadene, entrenados en cappuccina modificada, forma también conocida como el Método Valdobbiadene . La vinificación se realiza en blanco, con suave prensado y fermentación del mosto a temperatura controlada. La segunda fermentación se realiza en grandes recipientes de acero, durante 30-40 días, según el método Charmat. De color amarillo pajizo y con un perlaje fino y persistente, recuerda aromas florales de rosa y acacia en nariz, combinados con notas cítricas, manzana y melocotón blanco. En boca es claramente seco pero a la vez sedoso y redondo. Excelente como aperitivo, combina bien con platos de conchas y mariscos.