Tenuta Ulisse 10 Vendemmie Limited Edition 0,75 ℓ

Qué tipo de vino es10 Vendemmie de Tenuta Ulisse es un tinto elaborado con uvas Montepulciano cultivadas en Abruzzo. Este vino presenta un estilo estructurado y complejo, con un perfil elegante y lleno de matices. La fermentación en acero y una crianza de 12 meses en barricas de roble francés aportan frescura, cuerpo consistente y taninos sedosos, además de ofrecer un notable potencial de envejecimiento.OrigenTenuta Ulisse se encuentra en el corazón de Abruzzo, al pie del Gran Sasso, en colinas calcáreo-arcillosas orientadas al sureste. El clima muestra marcadas oscilaciones térmicas diarias, favorables para la maduración de las uvas, mientras que las altitudes de entre 200 y 400 metros y la buena ventilación preservan la sanidad y riqueza aromática de los racimos. La zona cuenta con una antigua tradición vitivinícola y hoy la bodega es un referente de calidad en la región.Cómo se elaboraLas uvas Montepulciano se recogen a mano y se seleccionan los mejores racimos. Tras el despalillado, la fermentación se realiza en acero inoxidable a temperatura controlada, con una maceración de 15–20 días para extraer color y taninos. Parte del vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés, mientras que el resto permanece en acero para conservar frescura y vivacidad. El ensamblaje final garantiza equilibrio y estabilidad.Notas de cataA la vista, 10 Vendemmie presenta un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz, despliega un perfil complejo, con aromas de ciruela madura y cereza en mermelada, matices de tabaco y especias dulces. Al oxigenarse surgen notas de cacao amargo, café tostado y una delicada vainilla. En boca es carnoso, con taninos suaves y aterciopelados, buena acidez y un final persistente que evoca chocolate negro y especias.MaridajesEste vino es ideal con carnes rojas asadas o a la parrilla, caza como jabalí estofado y platos principales consistentes con ragú. Entre los platos regionales destacan los arrosticini abruzzesi y el timballo alla teramana. A nivel nacional combina con tagliata de ternera al romero, risotto de radicchio y salchicha, y platos con setas porcini y quesos curados.Cuándo servirlo10 Vendemmie debe servirse a 18-20 °C en copas grandes para potenciar su perfil aromático. Su estructura y crianza en madera permiten un consumo óptimo tras algunos años, y su guarda en bodega puede prolongarse al menos 8-10 años para una mayor complejidad. Se recomienda descorchar la botella al menos una hora antes o decantar para resaltar sus aromas y sabores.