Spätburgunder trocken

Die Trauben für den Spätburgunder vom Weingut Bischel stammen von 27 Jahre alten Spätburgunderanlagen in der vom Kalkstein und sandigem Lehm geprägten Lage Appenheimer Eselspfad. Nach der Gärung reift der Wein für 12 Monate im großen Eichenholzfass und wird anschließend unfiltriert abgefüllt. Ins Glas kommt dieser Rotwein in einem leuchtenden Rubinrot in die Nase strömen sogleich Noten von reifen Himbeeren Kirsche und etwas Minze . Lang am Gaumen mit purer Pinot-Frucht und eleganten eher zarten Tanninen. Passt wunderbar zu Fleisch und Pastagerichten mit mittelkräftigen sahnigen Saucen.