Sauvignon Blanc trocken

Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc vom Weingut Bischel aus Rheinhessen stammen aus der Lage Gau-Algesheimer St. Laurenzikapelle. Tertiärer Kalkmergel prägt den dortigen Boden. Der hoch gelegene Weinberg im obersten Riegel der St. Laurenzikapelle ist die „cool-climate“ Lage des Weinguts. Die kühlen Nächte lassen die Trauben langsam ausreifen so behält der Sauvignon Blanc seine Würze während die hohe Sonneneinstrahlung ihm die Exotik und der Kalkstein die Explosivität verleiht. Nach schonendem Pressen vergärt der Saft zum Teil in Edelstahltanks und zum Teil in französischen Eichenholzfässern (Barrique) . In der Nase ein frischer Duft nach Maracuja Stachelbeeren und etwas Feuerstein . Am Gaumen viel Spiel mit pfeffrigen Aromen saftigen Zitrusnoten mit Anklängen von Papaya und Quitte. Im Abgang komplex mineralisch und frisch. Ein schöner Begleiter zu hellen Fleischgerichten zur Asiaküche und zu Sea-Food aber auch solo ein perfekter „sundowner“ im Sommer und eine echte Alternative zum Riesling .