Valentin Leflaive Avize Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs 0,75 ℓ

El Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Avize de Valentin Leflaive se elabora a partir de uvas Chardonnay procedentes del pueblo de Avize, en el corazón de la Côte des Blancs. Los viñedos, situados sobre suelos de creta aflorante y con exposición sureste, confieren al vino una marcada mineralidad y una refinada expresión del terruño.La vendimia es manual y va seguida de un prensado fraccionado para seleccionar las partes más nobles del mosto; la fermentación se realiza en acero con la adición de una proporción de vinos de reserva, mientras que la larga crianza sobre lías contribuye a desarrollar complejidad, equilibrio y finura.Presenta un color amarillo dorado brillante y una fina efervescencia; en nariz es rico y delicado, con notas de cítricos como limón y pomelo que evolucionan hacia matices florales y ligeros toques de tiza; en boca es preciso e intenso, con una agradable tensión mineral y un final largo y salino.Ideal para acompañar platos sofisticados de pescado, mariscos y preparaciones gourmet.