Valentin Leflaive Sigma Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs 0,75 ℓ

El Champagne Sigma de Valentin Leflaive es un Blanc de Blancs elaborado a partir de uvas Chardonnay procedentes de distintos crus de la Côte des Blancs, entre ellos Cramant, Chouilly, Oger, Le Mesnil-sur-Oger y Avize. Los viñedos, situados en suelos arcillo-calcáreos y de tiza con exposición sureste, contribuyen a expresar la riqueza y complejidad del terruño.La vendimia es manual y va seguida de un prensado fraccionado para seleccionar las mejores fracciones del mosto; la fermentación se realiza tanto en acero como en barricas de roble, con una importante presencia de vinos de reserva. La crianza prolongada sobre lías le otorga estructura, finura y profundidad.Presenta un color luminoso y brillante; en nariz es fresco y elegante, con notas de fruta blanca, cítricos como el yuzu, flores como el jazmín y matices de miel y acacia; en boca es cremoso y envolvente, con una textura fina y un final largo y sabroso, marcado por una acusada mineralidad.Ideal para acompañar platos de pescado refinados, mariscos crudos y preparaciones ligeras de perfil aromático.