Elio Altare Giàrborina Langhe DOC Rosso 0,75 ℓ

Langhe Rosso Giàrborina es un vino producido por Elio Altare en el municipio de La Morra a partir de uvas Nebbiolo provenientes de viñedos con edades variadas, ubicados en suelos de margas arcilloso-arenosas con exposición sur. La producción es extremadamente limitada, reflejo de una filosofía orientada a la calidad y la valorización del territorio.La vinificación prevé una maceración con los hollejos en rotofermentador a temperatura controlada durante varios días, una técnica que permite una extracción delicada y eficaz. La crianza se lleva a cabo posteriormente en barricas francesas nuevas, donde el vino madura prolongadamente desarrollando complejidad aromática, estructura y tanicidad fina.Se presenta con un color rojo rubí tendente al granate. En nariz es amplio, redondo y fresco, con elegantes notas balsámicas acompañadas de toques de flores secas y frambuesa. En boca expresa frescura y armonía, con recuerdos de pequeños frutos rojos como frambuesa y grosella, sostenidos por taninos suaves y una persistencia larga y equilibrada.Ideal para acompañar carnes rojas, asados y quesos curados.