Elio Altare Dolcetto d'Alba DOC 0,75 ℓ

El Dolcetto d'Alba de Elio Altare es un vino elaborado con uvas Dolcetto de viñedos con una edad media de entre 20 y 40 años, situados en suelos calcáreos y en parte arenosos con exposiciones principalmente al norte y noreste. La producción refleja un estilo auténtico y regional, destinado a resaltar la frescura y el carácter típico de la variedad.La vinificación se realiza mediante maceración con los hollejos en rotofermentador a temperatura controlada durante un período breve, con el fin de preservar la fragancia aromática. El vino madura posteriormente en acero durante varios meses, manteniendo intactas las características varietales y la vivacidad de la fruta.Presenta un color rojo púrpura intenso. En nariz emergen elegantes notas de violeta y pequeños frutos rojos. En boca es seco y suave, con taninos sutiles pero bien integrados y una intensa expresión de frutos rojos.Perfecto para acompañar aperitivos, primeros platos, carnes blancas y pizza.