Kloster Neustift Vigna Oberhof Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva 0,75 ℓ

Vigna Oberhof Pinot Nero Riserva es un vino tinto de Alto Adigio producido por Abbazia di Novacella en la zona de Cornaiano, en Appiano, a partir de viñedos situados entre 445 y 455 metros de altitud sobre suelos de origen glaciar con orientación noroeste. Elaborado con uvas Pinot Nero cultivadas en espaldera Guyot, representa una expresión elegante y regional de esta variedad, capaz de combinar finura, estructura y mineralidad.La vinificación se realiza en acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una larga crianza en barricas, en parte nuevas, y de un posterior periodo de maduración en botella. Este proceso contribuye a desarrollar complejidad, equilibrio y profundidad aromática, preservando al mismo tiempo la precisión y la finura expresiva.En copa muestra un color rojo rubí intenso. En nariz aparecen notas de cereza negra, frutos del bosque, chocolate amargo y especias finas. En boca es elegante y estructurado, con taninos tensos, una viva acidez y una sutil mineralidad que acompaña el sorbo hacia un final largo y armonioso.Combina perfectamente con platos a base de carnes rojas, caza y elaboraciones refinadas de la cocina tradicional.