Kloster Neustift Südtirol - Alto Adige DOC Schiava 0,75 ℓ

El Alto Adige Schiava de Abbazia di Novacella es un vino tinto producido en la zona de Cornaiano, en el municipio de Appiano, en Alto Adige, a partir de uvas Schiava cultivadas entre los 350 y 420 metros de altitud sobre suelos morrénicos permeables con base de pórfido.La vinificación prevé una fermentación con maceración con las pieles durante algunos días, seguida de fermentación maloláctica y crianza en acero inoxidable a temperatura controlada. Este proceso permite preservar la fragancia aromática y la frescura de la variedad, manteniendo intacta su típica ligereza y facilidad de beber.En la copa se presenta con un color rojo rubí suave. En nariz se aprecian aromas delicados de frambuesa, violeta y cereza negra, acompañados de una sutil nota de almendra. En boca es ligero y fresco, con una agradable suavidad y un final caracterizado por el típico regusto de almendra amarga.Es perfecto con speck, embutidos ahumados y platos ligeros a base de carnes blancas.