Gerardo Cesari Valpolicella DOC Classico 0,75 ℓ

El Valpolicella Classico de la bodega Gerardo Cesari es un vino tinto elaborado con una mezcla de uvas Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara. Los viñedos se extienden por diversas zonas de la Valpolicella Classica, en el Véneto, y se cultivan en suelos calcáreos de origen aluvial-morénico.La producción comienza con la cosecha de las uvas entre septiembre y octubre, seguida de la vinificación en tinto. Las uvas maceran con las pieles durante 10 días para extraer colores y aromas intensos. Posteriormente, el vino realiza la fermentación maloláctica y permanece en depósitos de acero inoxidable durante al menos 4 meses antes del embotellado. Después de un breve reposo en botella, el vino resultante está listo para el mercado.Este vino se presenta con un color rojo rubí con reflejos violáceos. El aroma es fresco y afrutado, con evidentes notas de frutos del bosque y cereza. En el paladar resulta seco, aterciopelado y bien equilibrado, con una agradable armonía entre acidez y taninos.Este Valpolicella Classico es el acompañamiento ideal para platos de pasta con salsa de carne.