Fontezoppa Porta Marina ad Est Colli Maceratesi DOC Ribona Metodo Classico 0,75 ℓ

Porta Marina ad Est Colli Maceratesi Metodo Classico es un espumoso elaborado por Fontezoppa en Civitanova, a partir de uvas Ribona cultivadas a unos 150 metros sobre el nivel del mar; nace como interpretación bajo el Método Clásico de esta variedad autóctona de Las Marcas, realzando su frescura y su perfil expresivo.Tras el despalillado sin estrujado y el suave prensado de racimos enteros, el mosto flor se decanta de forma estática y se encamina a la fermentación. La segunda fermentación tiene lugar con levaduras seleccionadas y el vino reposa sobre sus lías durante al menos 18 meses, seguido de removido manual y una crianza en botella sobre lías para exaltar su complejidad y finura.A la vista presenta una burbuja fina y persistente y un color amarillo pajizo brillante; en nariz expresa matices cítricos, flores blancas y delicados recuerdos de corteza de pan. En boca es tenso y vibrante, con frescura marcada, buena sapidez y un final seco y limpio.Ideal como aperitivo, marida elegantemente con pescados crudos, ostras y platos de mariscos.