Astoria Anniversario Millesimato Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG Extra Dry 0,75 ℓ

El Prosecco Superiore Extra Dry Anniversario de Astoria se elabora con uvas Glera cultivadas en las colinas de Valdobbiadene, a unos 250 metros sobre el nivel del mar. Los viñedos, con una edad media de unos doce años, garantizan un equilibrio óptimo entre rendimiento y calidad. La vendimia se realiza en septiembre para preservar la frescura y la integridad aromática.La recolección manual va seguida de una vinificación en blanco con prensado suave de las uvas, decantación estática del mosto y fermentación a temperatura controlada de unos 16 °C. La segunda fermentación tiene lugar en autoclave durante 20-25 días a 16 °C, seguida de un reposo sobre lías de unos 15 días. La crianza continúa en botella durante al menos 40-60 días antes de su comercialización.Se presenta con una burbuja fina, elegante y persistente, y un color amarillo pajizo pálido. En nariz expresa un aroma intenso y limpio, caracterizado por notas afrutadas y el típico perfume floral de la Glera. En boca es amable, pleno, sabroso y armonioso, con una agradable frescura que acompaña cada sorbo.Ideal como aperitivo, combina perfectamente con entrantes ligeros, finger food, platos de pescado y mariscos.