Renato Ratti Colombè Langhe Dolcetto DOC 0,75 ℓ

Este Langhe Dolcetto de Renato Ratti toma su nombre del viñedo del que se produce, Colombè, ubicado en el municipio de Mango en Cuneo. La vendimia se realiza de forma manual entre mediados y finales de septiembre. El mosto fermenta a temperatura controlada de 28 ° C en acero, con una maceración de 5 días. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino envejece en acero durante unos meses. En copa es de un precioso rojo rubí con reflejos violáceos. La nariz es intensa y fragante, con notas de cereza y ciruela madura. En boca combina admirablemente su tanino en perfecto equilibrio con un sorbo vinoso y fragante con un final agradablemente amargo. Para combinar con entrantes y primeros platos, pero también con quesos frescos.