Capri Bianco - Scala Fenicia

Capri Bianco - Scala Feniciatrocken aus Italien Kampanien (IT) Der Capri Bianco aus der Weinregion Kampanien zeigt sich im Glas in einem leuchtend hellgelben Farbton. Dieser Weißwein von Scala Fenicia offenbart im Glas Aromen von Aprikosen und Zitronen, ergänzt durch zusätzliche fruchtige Nuancen. Der Scala Fenicia Capri Bianco präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dabei wirkt der Weißwein niemals grobschlächtig oder karg, wie man es bei manchen Weinen erwarten könnte. Am Gaumen ist die Textur dieses ausgewogenen Weißweins wunderbar leicht. Im Abgang beeindruckt dieser Wein aus Kampanien durch eine bemerkenswerte Länge, wobei erneut Anklänge an Aprikose und Zitrone erkennbar sind. Herstellung des Scala Fenicia Capri Bianco Für den ausgewogenen Capri Bianco aus Kampanien werden Trauben der Sorten Biancolella, Falanghina und Greco Bianco verwendet. Sind die Trauben perfekt reif, werden sie für den Capri Bianco ausschließlich händisch geerntet, ohne den Einsatz grober oder kaum selektiver Vollernter. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und vorsichtig zerdrückt. Daraufhin erfolgt die Gärung in der Flasche bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich auf Flaschen abgefüllt wird. Empfehlungen zur Speisebegleitung für den Scala Fenicia Capri Bianco Genießen Sie diesen italienischen Weißwein am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleitung zu Kabeljau mit Gurken- und Senf-Gemüse, Gemüsetopf mit Pesto oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.