Pio Cesare Barolo Mosconi

Lagerung bis zu 30 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eineinhalb Stunden lang zu dekantieren. Pio Cesare ist ein Familienbetrieb, der in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts gegründet wurde und in den piemontesischen Langhe-Hügeln liegt. Jahrhunderts gegründet wurde und sich in den Hügeln der Langhe im Piemont befindet. Dank seiner langen Weinbautradition und der hohen Qualität seiner Weine (die aus den autochthonen Rebsorten der Region wie Nebbiolo, Dolcetto und Barbera hergestellt werden) genießt das Unternehmen hohes Ansehen bei Kritikern und Publikum. Die Nebbiolo-Trauben für diesen Barolo werden aus kürzlich erworbenen Parzellen des Cru Mosconi in Monforte d'Alba ausgewählt und handverlesen. Nach der Gärung in Edelstahl und einer langen Mazeration reift der fertige Wein dreieinhalb Jahre lang, hauptsächlich in großen Fässern und zu einem kleinen Teil in französischen Barriques. Im Glas zeigt der Mosconi Barolo eine klare und brillante granatrote Farbe. Sein Aromaprofil ist breit gefächert, duftig und komplex, mit fruchtigen Noten von Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume, gefolgt von typischen Veilchennoten, durchsetzt mit Anklängen von Kakao, Lakritz und balsamischen Kräutern. Am Gaumen ist er vollmundig und lebendig, saftig und reichhaltig, mit festen, aber perfekt integrierten Tanninen und einer angenehmen, erfrischenden Säure. Der Abgang ist lang, mit fruchtigen und lakritzigen Noten. Es ist ein charaktervoller, kräftiger und verführerischer Wein, der lange gelagert werden kann. Probieren Sie ihn zu Wildbret oder Wildschweinbraten.