Louro do Bolo - Bodega Rafael Palacios S.L. (35,33 CHF pro 1 l)

Von der Rebsorte Godello gab es in den 1970er nur noch ein paar hundert Stöcke. In den Weinen von Rafael Palacios, von Koryphäen wie Robert Parker in höchsten Tönen gelobt, zeigt die gerettete Sorte ihre ganze Brillanz. Quitte, Zitrus, Tropenfrucht, Kräuter, weisser Pfeffer. Am Gaumen supersaftig und lebendig, vollmundig und mineralisch mit floralem Finale. Das vibriert! Fisch oder Fleisch mit Zitrus und Kräutern? Da liegen Sie mit Godello richtig. Und mit seinem Schmelz ist er ein Traumpartner zu Gemüse-Couscous oder Spargel -Quiche.