Birichino Saint Georges Old Vines Zinfandel

Lagerung bis zu 10 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das 2008 von Alex Krause und John Locke in Santa Cruz, Kalifornien, gegründete junge Weingut Birichino verwendet traditionelle europäische Techniken und bezieht Trauben von ausgewählten Weinbergen aus dem 19. und frühen 20. Ihr Name leitet sich von dem italienischen Wort für verspielt ab. Die Philosophie des Weinguts basiert auf dem Streben nach einem reinen Traubenausdruck, mit geringen Erträgen und minimalen Eingriffen, um die besonderen Qualitäten ihrer Terroirs hervorzuheben. Die Zinfandel-Trauben stammen von einem über 90 Jahre alten Weinberg am Fuße der Santa Cruz Mountains. Hier wurzeln die Reben in Lehm- und Schieferböden und genießen eine sanfte Meeresbrise. Das Alter der Rebstöcke, die geringen Erträge und die günstigen Boden- und Klimabedingungen begünstigen die Erzeugung eines atypischen Zinfandel, komplex und von außergewöhnlicher Frische, der sich gut lagern lässt. Nach der Ernte erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei konstanter Temperatur, und der fertige Wein reift dann neun Monate lang in neutralen Fässern. Der Saint Georges Old Vines Zinfandel hat ein verführerisches und duftendes Aromaprofil mit Noten von Pflaumen, Heidelbeeren und Erdbeeren, gefolgt von Anklängen an Gewürze und Kräuter. Am Gaumen ist er rund und weich, elegant und ausgewogen, mit einem langen, anhaltenden Abgang. Probieren Sie ihn zu Truthahn mit Preiselbeersauce.