Château de Fosse-Sèche : Eolithe

Ein gehaltvoller Loire Rotwein aus den Terroirs des Juragebietes Das Weingut Das zwischen dem Jahr 800 und dem Jahr 1000 von Benediktinermönchen gegründete Weingut Château de Fosse-Sèche war über mehrere Jahrhunderte im Besitz der Kirche. Leidenschaftlich an Wein und Ökologie interessiert, ließ sich Guillaume Pire 1998 auf dem Weingut nieder, mit dem Ziel, einzigartige Loire-Weine zu produzieren, die ihre Herkunftsterroirs authentisch zum Ausdruck bringen. Im Jahr 2010 wurde Guillaume von seinem Zwillingsbruder Adrien begleitet. Der Weinberg Das Château de Fosse-Sèche bewirtschaftet einen 15 Hektar großen Weinberg mit einer einzigartigen Geologie, der nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Landbaus bewirtschaftet wird. Die Böden bestehen aus Feuerstein und Eisenoxid und profitieren von einer kühlen und windigen Exposition. Guillaume und Adrien Pire und ihre Ehefrauen sind stark in umweltfreundliche Praktiken eingebunden. So wird ein Drittel der Landfläche für den Weinb