Apolitico Čaruga - - Slawonien, Kroatien

Das Weingut Apolitico befindet sich in den malerischen Weinbergen von Rezovac, einem kleinen Dorf in der Nähe von Virovitica. Es wurde nach modernsten Standards entworfen und mit erstklassiger önologischer Technologie ausgestattet. Besonders hervorzuheben ist ein spezieller Bereich im Keller, in dem grosse und kleine Holzfässer aus Eiche, Wildkirsche und Kastanie für die Weinherstellung genutzt werden. Hier entstehen Rot- und Weissweine in limitierten Auflagen. Das Weingut verwendet hochwertiges kroatisches Eichen Holz, und neben den Holzfässern sind handgefertigte Amphoren mit grossem Fassungsvermögen aus Georgien (Qvervi) vorhanden. Diese einzigartigen Amphoren ermöglichen die Herstellung erstklassiger Rotweine mit spezifischen Aromen, Geschmäckern und Gerüchen, und Apolitico gehört zu den wenigen Produzenten in Kroatien, die sie verwenden. Tiefes Rubinrot mit leichten violetten Reflexen. In der Nase präsentiert er dominante Fruchtaromen von schwarzen Beeren und Pflaumen, begleitet von zarten Gewürznoten. Der Wein zeichnet sich durch seine ausgewogene Fruchtigkeit, dezente Süsse und angenehme Säure aus, was ihn äusserst süffig macht. Nach ein paar Sekunden im Gaumen fangen an die kräftigen Gerbstoffe an zu greiffen, der Wein zeigt seine Kraft und Fülle. Der Apolitico Caruga ist ein trockener Wein, der sich durch eine harmonische und komplexe Persönlichkeit auszeichnet. Dieser Wein wurde im Bordeaux-Stil hergestellt und besteht aus einem ausgewogenen Verhältnis von 50 % Cabernet Sauvignon und 50 % Merlot. Während der 12-monatigen Reifung in Eichen- und Kastanienfässern entfaltet er sein volles Potenzial. Passt zu Fleisch in allen Variationen.